主料:
蛤蜊适量
辅料:
红辣椒适量，
香菜适量，
花生油适量辣炒蛤蜊的做法步骤
1.蛤蜊洗净，用手搓洗，多洗几遍，确保洗净无沙。
2.新鲜的辣椒切粒。没有新鲜的辣椒用干的也可以，就是没有这么漂亮。
3.香菜洗净，切段。
4.炒锅加油，油热放入辣椒。
5.倒入蛤蜊，翻炒。一定要大火。
6.蛤蜊开口就表示熟了。新鲜的海鲜，无需加任何调料，要的就是原汁原味。撒香菜出锅。
7.成品图，鲜，辣。青岛人的最爱。
小窍门&温馨提示
选蛤蜊，选活的，如何确定是活的，伸出的"舌头"就是类似蛤蜊的嘴，用手一动，它就会缩回去的。
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